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Riesgos y beneficios de una dieta vegana

El veganismo es definido actualmente como una forma de vida que intenta excluir todas las formas de explotación y crueldad animal con fines alimentarios o cualquier otro propósito, tanto como sea posible.

Una dieta vegana no solo excluye la carne animal, sino también los lácteos, los huevos y los ingredientes de origen animal, como por ejemplo, la gelatina, la miel, carmín, pepsina, albúmina, suero, caseína y algunas formas de vitamina D3. A diferencia de la dieta vegetariana donde estos derivados si están incluidos.

Es por ello, que las dietas tanto veganas como vegetarianas tienden a ser bajas en grasas saturadas, colesterol, hierro, calcio, zinc y vitamina D, lo que implica que una dieta vegana mal planificadas podrían resultar en una baja ingesta de algunos de estos nutrientes.

Los vegetarianos y veganos deben considerar seriamente analizar su ingesta diaria de estos sustentos, medir sus niveles de nutrientes en sangre y tomar suplementos en consecuencia. los veganos deben prestar especial atención a las estrategias de nutrición destinadas a aumentar la absorción de nutrientes de los alimentos vegetales o de lo contrario la insuficiencia de nutrientes como ácidos grasos omega-3, calcio y vitaminas D,  B12 y hierro puede afectar negativamente varios aspectos de la salud, incluida la salud mental y física hasta ir perdiendo masa muscular a lo largo de los años. Consulte a su médico si presenta algunos de estos síntomas relacionados con una dieta vegana desbalanceada.

  • Piel amarillenta o ictericia
  • Dolor de lengua o glositis
  • Úlceras en la boca
  • Hormigueo
  • Problemas de la vista
  • Irritabilidad
  • Depresión
  • Cambios de humor y comportamiento
  • Demencia

Una dieta vegana incluye muchas frutas, verduras y frutos secos, lo que la hace nutritiva. La dieta también tiene pocos alimentos procesados, que pueden contener exceso de azúcar, sal y grasas saturadas.

Actualmente existen investigaciones que han demostrado que una dieta vegana puede ayudar a la salud. Un estudio de 2016 de Oxford argumenta que la adopción masiva de una dieta vegana podría reducir 8,1 millones de muertes al año. ¿Cuáles son los beneficios de una dieta vegana?:

  • Promover la pérdida de peso
  • Reducir su riesgo de enfermedad cardíaca al reducir los niveles de colesterol.
  • Reducir sus probabilidades de contraer ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon.
  • Controle la diabetes reduciendo los niveles de hemoglobina.

Es importante saber que volverse vegano no garantiza automáticamente una buena salud. 

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