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¿Cuáles son los pescados blancos? y ¿cuáles son sus beneficios?

2021 de Julio del 30

El consumo de pescado aporta a nuestro organismo innumerables beneficios: es de fácil digestión, posee proteína de alta calidad, con presencia de ácidos grasos Omega 3, amplia variedad de minerales; tales como, calcio, fosforo, sodio, potasio, hierro, magnesio, zinc, iodo, etc, vitaminas del tipo A,E,D,K entre otras, estos proporcionan protección cardiovascular, elevan el nivel del colesterol bueno (HDL), regulan los niveles de lípidos en la sangre, reducen la presión arterial, mejoran el estado mental, disminuyen el riesgo de depresión y de la enfermedad de Alzheimer. 

La FAO y la OMS recomienda el consumir pescados y mariscos de dos a tres veces por semana porque tienen un gran valor nutricional (ver documento).

Los pescados blancos no realizan grandes desplazamientos para alimentarse, por lo tanto, no acumulan altas reservas de grasa en su organismo, solo un 2% de grasa aproximadamente, debido a eso, el color de su carne es blanquecino, caracterizada por ser magra, lo que lo convierte en un alimento ideal en aquellas dietas especiales, donde se desea suprimir el consumo de lípidos; como en el caso del azul, también es de fácil digestión. Desarrolla su vida en aguas cercanas al fondo, el borde de su cola es más recto, plano o redondeado que los azules.

También es rico en vitaminas del complejo B (B1, B2, B6 y B12), así mismo, posee una gran cantidad de minerales beneficiosos tales como: el hierro, calcio, magnesio, sodio, fósforo y yodo, sumado a esto, obtenemos una fuente segura de aminoácidos esenciales como lisina y arginina, también, isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina. En resumen, el pescado blanco es una fuente importante de nutrientes los cuales nos permiten obtener una vida más saludable, por lo que es recomendable su consumo regular.

Dentro de esta categoría podemos encontrar:

• Bacalao

• Besugo

• Gallo

• Merluza

• Rape

• Lenguado

• Rodaballo

Para conecer los beneficios de estos tipos de pescados te ivitamos a ver el siguiente video:

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