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¿Cómo diferenciar el cilantro del perejil?

Aunque parezca algo tonto es muy común que la mayoría de las personas se confundan a la hora de comprar estas hierbas, muy usadas en la cocina de casi todo el mundo y aunque aparentemente parecieran ser lo mismo, pues no lo son, aquí te enseñamos a diferenciarlos.

El Cilantro (Coriandrum sativum): De hojas redondas, su tallo puede medir hasta 80 centímetros de altura, tiene un sabor fuerte un tanto cítrico y olor intenso. Su color es verde claro opaco y es el que se usa para preparar el famoso Guacamole, también se usa en ceviche, guisos, sopas, ensaladas y demás. Un detalle clave que notarás es que siempre lo venden con la raíz.

El cilantro tiene muchas propiedades, ya que aporta vitaminas A, C, K y ayuda a reducir los niveles de colesterol. 

 

El Perejil (Petroselinum crispum): Sus hojas son triangulares y puntiagudas, su tallo no supera los 70 centímetros de altura, tiene un sabor herbal, su color es verde oscuro brillante y es usado para carnes, como aromatizante de caldos y cremas, arroces y ensaladas.

Y al igual que el cilantro tienen propiedades ya que actúa como diurético es antioxidante y contiene vitamina k.

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