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6 trucos comprobados para cortar cebollas sin llorar

¿Cuántas veces has llorado cortando cebollas? O ¿cuántas veces has probado métodos que no funcionan? Pues la mayoría de estas ideas caseras no son muy efectivas.

Las cebollas producen un irritante químico como encimas y aminoácidos sulfónicos, compuestos azufrados (compuestos con azufre) que actúa como una especie de gas lacrimógeno que  estimula las glándulas de los ojos para que liberen lágrimas, es por ello, que en cuanto más lagrimas mayor reacción tendrás.

Aquí te dejamos trucos probados que harán que llores por cualquier otro motivo, pero no por cortar cebollas.

  • Meter la cebolla cortada a la mitad 30 min antes a la heladera. esto lo que hace es que el frio deje condensada la sustancia que hace que llores y retrase el proceso.
  • Dejar la cebolla en agua unos minutos antes de cortarla e irla cortando mientras sigue mojada esto hará que la sustancia reaccione con el agua y no con tus lágrimas.

  • Aguantar la respiración mientras la cortas, para evitar inhalar los gases.
  • Cortar la cebolla correctamente. Los chefs tienen una forma eficiente de cortar cebollas en cubitos que convenientemente mantiene la mayor parte de los cortes expuestos contra la tabla y de esta manera también se evita dañar menos las paredes celulares y liberará menos irritantes. En este corto video veras como cortar la cebolla como todo un cheff.

  • Usar lentes de protección.
  • Encienda la campana de ventilación. Coloque su tabla de cortar junto a la estufa y encienda el extractor de aire. Los irritantes se alejarán de usted y de sus ojos.

 

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